Løvetannmuffins
Løvetannmuffins
Det er mange morsomme ting å gjøre med løvetannblomsten, å bake med dem er en ny opplevelse for meg.
I forrige innlegg snakket vi om løvetannsirup, nå skal vi bruke denne sirupen som topping på løvetannmuffins. Nå er det en kjent sak at jeg ikke er noen baker, men disse muffinsene ble virkelig gode (tro det eller ei!)
Vi bruker samme fremgangsmåte med plukking og rensking som ved løvetannsirupen.
Oppskrift på løvetannmuffins
Ingredienser
- 1 kopp rensket løvetannblomster (bare det gule)
- 300g mel
- 40g hakkede mandler
- 65g hakkede aprikoser
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 0,5 ts salt
- 3,5 dl melk (havremelk)
- 4 ss honning
- 1 egg
- 30ml olje (oliven)
Det tørre
Bland sammen løvetann, mel, mandler, aprikoser, bakepulver, natron og salt i en bolle.
Det våte
Bland sammen melk, olje, honning og egg i en annen bolle. Bruk gjerne håndmikseren. Ikke kjør den for lenge, bare til alt har blandet seg.
Bland alt
Tøm det våte litt om litt i det tørre. Bruk gjerne mikser.
Hell opp i formene
Ca 1-2 ss i hver. Jeg hadde i litt for mye her på bildet.
Stek
Stekes på 190 grader i 12-15 minutter. Stikk en trepinne i muffinsen for å sjekke om de er ferdige. Hvis ingen ting sitter fast på pinnen, er de ferdige.
Søt pynt på toppen
Hvis du vil ha en søtere opplevelse av muffinsene er løvetannsirupen vi laget i forrige innlegg et alternativ. Ellers kan du bruke sjokoladesaus, krem, melis eller lignende.
Løvetannsirup
Stikk noen hull i muffinsen og renn på sirup. Pynt med det gule fra blomsten.
Løvetannmelis
Bland litt melis i løvetannsirupen og strø på det gule fra blomsten
Sjokoladesaus
For en ekstra digg muffins, renn på litt sjokoladesaus og strø fra blomsten 🙂
Utskriftsvennlig oppskrift
Innlegg om løvetann
Løvetannrøtter
Løvetannrøtter Løvetannrøtter inneholder jern, mangan, karotener, kalsium og kalium. I tillegg er innholdet av inulin ekstra høyt på høsten. Les
Løvetannmuffins
Løvetannmuffins Det er mange morsomme ting å gjøre med løvetannblomsten, å bake med dem er en ny opplevelse for meg.
Løvetannsirup
Løvetannsirup Nå er løvetann i blomst her, de små gule solene lyser opp her og der. For å plukke mye
5 spiselige vårurter
Våren er godt i gang, hverfall i store deler av landet. Lengst nord er det fortsatt veldig mye snø, og
Løvetannolje
Uttrekk av løvetann i olivenolje Løvetannolje har en mild smertestillende egenskap, noe som gjør den til en fin ingrediens i
Vårkur med løvetann
Vårkur med løvetann Løvetannrot-tinkturen vår er klar og vi har startet på vårt nye prosjekt; VÅRKUR MED LØVETANN. Visste du
Løvetann i mat
Løvetann i maten Bruk løvetann i mat! På dagligvaren selger de faktisk saltatblandinger med løvetannblad. Hvorfor ikke plukke dine egne?
Løvetannpulver
Løvetannpulver For å få i oss mer løvetann i maten, kan vi drysse pulver over nesten hva som helst. Koteletter,
Høsting og oppbevaring av løvetann
Høsting og oppbevaring av løvetann April og mai er vel de beste månedene for å høste løvetann. Spesielt blader. Men
Løvetann-te
Te av løvetannblader Løvetannblader har bitter smak, så pass på å plukke unge blader de smaker best. Disse bladene kan
Tinktur av løvetannrøtter
Tinktur av løvetannrøtter Løvetannrøtter henter vitaminer og mineraler fra dypet i jorda og er veldig næringsrike.De har en bittersøt smak.
