Røtter høstes om våren, før urten har startet å vokse, eller om høsten etter at de er ferdige med vekstperioden. Gjerne etter første frostnatt når bladverket begynner å visne.
Generelle tips til høsting av røtter:
Ettårige urter graves opp på høsten.
To årige urter graves opp høst eller vinter.
Flerårige urter graves opp andre eller tredje året.
Jeg har dyrket blandt annet Storborre, Legestokkrose, Alantrot, Legevendelrot, Solhatt, Kvann, Ashwaganda, og Rosenrot m.fl.
Av disse urtene er det røttene som er interessant medisin. De fleste trenger å stå noen år før det blir litt størrelse på røttene.
Jeg måtte bare sjekke noen av de i høst, selv om røttene er små ennå, samt at jeg gravde opp noen viltvoksende.