Kajennepepper

Kajennepepper – Capsicum frutescens

Kajenne har en skarp brennene smak. Den brennende fornemmelsen sender beskjed til hjernen om å utskille endorfiner, som blokkerer smertefornemmelse. Den får deg til å føle deg vel. Kajennepepper er en varm, stimulerende urt. Virker varmende for frosne mennesker med dårlig blodomløp. Stimulerer hjerte og blodomløp. Brukes i små doser. 

Voksested

Vokser opprinneig i tropiske deler av Amerika. Dyrkes i India og Afrika. Trenger fuktig jord og full sol.

Innhøsting og oppbevaring

Dyrk selv eller kjøp økologiske frukter. Kan brukes enten friske eller tørkede. OBS, meget sterk smak. Kan tørke den selv og males til pulver. Lagres på tette glass. Mister effekt ganske fort ( i løpet av 6 måneder) Man kan kjøpe ferdig kajennekrydder i dagligvaren, men effekten blir antagelig svakere.

Innholdsstoffer

Alkaloidet capsaicin, karationider, flavonoider, eterisk olje, steroid-saponiner, bitterstoffer, vitamin A, C og E. Det er mest capsaicin i frøene og i festet der de sitter fast.

Tilberedning

Te – Hell en kopp kokende vann over 1/8-1/4 ts tørket kajenne, la trekke i 10-15 min. Drikkes så varm som mulig i små slurker. Øk dosen etterhvert.  Tilsett gjerne friskpresset sitronsaft og honning. Virker svettedrivende.

Kald te – Virker styrkende

Munnskyllevann – Te av kajenne eller fortynnet tinktur.

Bruk i mat – Tilsett kajenne som krydder i mat. Noen av de aktive ingrediensene kan blir ødelagt av varme.

Tinktur – Hell 40% sprit over oppmalt, tørket kajenne inkl frø. Start med en dråpe i te/vann/juice og øk etterhvert

Kajenneolje – Tørket, oppmalt frukt inkl frø, overhelles med olje (oliven-, solsikke mf). Pass på at oljen dekker alt plantemateriale. La stå i fire uker. Sil fra frukten, og hell oljen på flasker. Oppbevares mørkt og kjølig. Holbarheten er den samme som på baseoljen. Sjekk den, og skriv det på etiketten.

Salve – Lages med kajenneolje og bivoks.

Kapsler – Fås kjøpt på apotek og helsekost.

Egenskaper

Sterkt kretsløpsstimulerende, appetittvekkende, fordøyelsesfremmende, magestyrkende, kolesterolsenkende, anitbakteriell, antiseptisk, immunstyrkende, astringerende, svettedrivende, urindrivende, blodstillende, blodåreutvidende, hudirriterende, kløedempende, styrkende, bedøvende, antirevmatisk, anitoksidant  (kilde bl.a www.rolv.no)

Immunsystemet

Forkjølelse og feber – Tas i mat eller som te/tinktur ved begynnende forkjølelse. Kajennen virker svettedrivende og styrker immunforsvaret, og er bakteriedrepende.

Inneholder antioksidanter.

Nervesystemet

Smerter/nervesmerter – Te/tinktur mot smerter. Salve eller olje
Smerteimpulser til hjernen blir blokkert.

Luftveiene

Hoste og bronkitt – Te/tinktur

Åndedrettsplager – Te/tinktur

Snue og sår hals: Lag et svakt gurglevann (te, eller fortynnet tinktur)

Kajenne bidrar til å åpne luftveiene og fjerner katarr. Stoffet capsaicin fortinner slimet i luftveier, slik at det blir lettere å hoste opp. Antioksidanter beskytter lungene.

Fordøyelsen

Dårlig apetitt – Små doser i mat

Dårlig fordøyelse, kollik, diare – I mat, te/tinktur

Luftplager – I mat

Øker strømmen av næringsstoffer, bidrar til å fjerne avfallsstoffer. Stimulerer til økt sekresjon av fordøyelsesenzymer. Forebygger og bekjemper. 

Urinveiene

Kretsløpet

Dårlig blodsirkulasjon – I mat, te/tinktur, hånd- og fotbad (små mengder pulver)

Kalde hender og føtter – I mat te/tinktur. Dryss (litt) kajennepulver i vanter og sokker.

Høyt kolesterol – I mat te/tinktur

Lavt blodtrykk – Te/tinktur

Kajenne øker blodtilførselen til hender, føtter og sentrale organer. Reduserer kolesterol og triglyserider. Blodet flyter lettere. Antioksidanter beskytter hjerte og karsystemet. Gir oppbyggende næring til cellene i arterier, vener og kapillærer, så disse gjenvinner sin elastisitet.

Ben, ledd og muskler

Revmatisme, leddsmerter (“kalde smerter”) – I mat, te/tinktur, salve eller liniment

Muskelsmerter, ryggsmerter – I mat, te/tinktur, salve eller liniment

Utvider blodårene, og øker blodtilstrømningen til huden, forbedrer blodomløpet. Fjerner avfallsstoffer, er derfor fin ved revmatisme og leddsmerter.

Hud og øyne

Sår, kløe og psoriasis – olje eller salve

Kajenne er mildt bedøvende

Førstehjelp

Tannpine – tinktur dryppes direkte på tanna.

Advarsel

Skal ikke bruke store doser ved graviditet og amming.

Det som er skrevet er kun ment som informasjon, kontakt alltid lege ved alvorlig sykdom.

Litteraturliste:

Shaw, Non (1998) Urtemedisin

McIntyre, Anne (1992) Vanlige urter for vanlige plager

McIntyre, Anne (1995) Kvinnens urtebok

Bremness, Lesley (1990) Den store urteboken

Green, James (2000) The Herbal medicine-maker’s handbook

De la Foret, Rosalee (2017) Alchemy of Herbs

Gladstar, Rosemary (2008) Herbal Recipies for vibrant health

Wood, Mathew (1997) The book of herbal wisdom

Hoppe, Elisabeth (1992) Dyrking og bruk av urter

www.urtekilden.no