Kajennepepper
Kajennepepper – Capsicum frutescens
Kajenne har en skarp brennene smak. Den brennende fornemmelsen sender beskjed til hjernen om å utskille endorfiner, som blokkerer smertefornemmelse. Den får deg til å føle deg vel. Kajennepepper er en varm, stimulerende urt. Virker varmende for frosne mennesker med dårlig blodomløp. Stimulerer hjerte og blodomløp. Brukes i små doser.
Voksested
Vokser opprinneig i tropiske deler av Amerika. Dyrkes i India og Afrika. Trenger fuktig jord og full sol.
Innhøsting og oppbevaring
Dyrk selv eller kjøp økologiske frukter. Kan brukes enten friske eller tørkede. OBS, meget sterk smak. Kan tørke den selv og males til pulver. Lagres på tette glass. Mister effekt ganske fort ( i løpet av 6 måneder) Man kan kjøpe ferdig kajennekrydder i dagligvaren, men effekten blir antagelig svakere.
Innholdsstoffer
Alkaloidet capsaicin, karationider, flavonoider, eterisk olje, steroid-saponiner, bitterstoffer, vitamin A, C og E. Det er mest capsaicin i frøene og i festet der de sitter fast.
Tilberedning
Te – Hell en kopp kokende vann over 1/8-1/4 ts tørket kajenne, la trekke i 10-15 min. Drikkes så varm som mulig i små slurker. Øk dosen etterhvert. Tilsett gjerne friskpresset sitronsaft og honning. Virker svettedrivende.
Kald te – Virker styrkende
Munnskyllevann – Te av kajenne eller fortynnet tinktur.
Bruk i mat – Tilsett kajenne som krydder i mat. Noen av de aktive ingrediensene kan blir ødelagt av varme.
Tinktur – Hell 40% sprit over oppmalt, tørket kajenne inkl frø. Start med en dråpe i te/vann/juice og øk etterhvert
Kajenneolje – Tørket, oppmalt frukt inkl frø, overhelles med olje (oliven-, solsikke mf). Pass på at oljen dekker alt plantemateriale. La stå i fire uker. Sil fra frukten, og hell oljen på flasker. Oppbevares mørkt og kjølig. Holbarheten er den samme som på baseoljen. Sjekk den, og skriv det på etiketten.
Salve – Lages med kajenneolje og bivoks.
Kapsler – Fås kjøpt på apotek og helsekost.
Egenskaper
Sterkt kretsløpsstimulerende, appetittvekkende, fordøyelsesfremmende, magestyrkende, kolesterolsenkende, anitbakteriell, antiseptisk, immunstyrkende, astringerende, svettedrivende, urindrivende, blodstillende, blodåreutvidende, hudirriterende, kløedempende, styrkende, bedøvende, antirevmatisk, anitoksidant (kilde bl.a www.rolv.no)
Immunsystemet
Forkjølelse og feber – Tas i mat eller som te/tinktur ved begynnende forkjølelse. Kajennen virker svettedrivende og styrker immunforsvaret, og er bakteriedrepende.
Inneholder antioksidanter.
Nervesystemet
Smerter/nervesmerter – Te/tinktur mot smerter. Salve eller olje
Smerteimpulser til hjernen blir blokkert.
Luftveiene
Hoste og bronkitt – Te/tinktur
Åndedrettsplager – Te/tinktur
Snue og sår hals: Lag et svakt gurglevann (te, eller fortynnet tinktur)
Kajenne bidrar til å åpne luftveiene og fjerner katarr. Stoffet capsaicin fortinner slimet i luftveier, slik at det blir lettere å hoste opp. Antioksidanter beskytter lungene.
Fordøyelsen
Dårlig apetitt – Små doser i mat
Dårlig fordøyelse, kollik, diare – I mat, te/tinktur
Luftplager – I mat
Øker strømmen av næringsstoffer, bidrar til å fjerne avfallsstoffer. Stimulerer til økt sekresjon av fordøyelsesenzymer. Forebygger og bekjemper.
Urinveiene
Kretsløpet
Dårlig blodsirkulasjon – I mat, te/tinktur, hånd- og fotbad (små mengder pulver)
Kalde hender og føtter – I mat te/tinktur. Dryss (litt) kajennepulver i vanter og sokker.
Høyt kolesterol – I mat te/tinktur
Lavt blodtrykk – Te/tinktur
Kajenne øker blodtilførselen til hender, føtter og sentrale organer. Reduserer kolesterol og triglyserider. Blodet flyter lettere. Antioksidanter beskytter hjerte og karsystemet. Gir oppbyggende næring til cellene i arterier, vener og kapillærer, så disse gjenvinner sin elastisitet.
Ben, ledd og muskler
Revmatisme, leddsmerter (“kalde smerter”) – I mat, te/tinktur, salve eller liniment
Muskelsmerter, ryggsmerter – I mat, te/tinktur, salve eller liniment
Utvider blodårene, og øker blodtilstrømningen til huden, forbedrer blodomløpet. Fjerner avfallsstoffer, er derfor fin ved revmatisme og leddsmerter.
Hud og øyne
Sår, kløe og psoriasis – olje eller salve
Kajenne er mildt bedøvende
Førstehjelp
Tannpine – tinktur dryppes direkte på tanna.
Advarsel
Brukes med forsiktighet av varme mennesker, og ved høy feber eller høyt blodtrykk.
Vær forsiktig ved halsbrann, for mye magesyre eller magesår.
Skal ikke bruke store doser ved graviditet og amming.
Det som er skrevet er kun ment som informasjon, kontakt alltid lege ved alvorlig sykdom.
Litteraturliste:
Shaw, Non (1998) Urtemedisin
McIntyre, Anne (1992) Vanlige urter for vanlige plager
McIntyre, Anne (1995) Kvinnens urtebok
Bremness, Lesley (1990) Den store urteboken
Green, James (2000) The Herbal medicine-maker’s handbook
De la Foret, Rosalee (2017) Alchemy of Herbs
Gladstar, Rosemary (2008) Herbal Recipies for vibrant health
Wood, Mathew (1997) The book of herbal wisdom
Hoppe, Elisabeth (1992) Dyrking og bruk av urter
Har dere kajennesalve? Hvis ikke så ønsker jeg å bestille 2 glass kajenneolje når den er tilgjengelig. E-mail bjorg.thorseth@gmail.com, adresse Gamlevegen 7, 6015 Ålesund. Mobil 48276809.
Hei Bjørg. Jeg har ikke kajennesalve nå, men mulig jeg skal lage olje snart. Kan gi deg et hint 🙂 Ha en fin kveld. Mvh Bente
Hva med og bruke kajennepepper ved hermorider? Fungere det og drysse litt på den eller drysse på et fuktig tolaet papir for og så legge dette nedpå hermoriden?
Hei. Jeg tror nok det vil svi veldig.